アイスランドラムの肩ロースはとてもやわらかく、ジンギスカン屋さんでは上ロースや上ステーキとしても扱われます。

せっかくの大きなお肉です！

この機会に、いろいろラム肉料理に是非トライしてみませんか？

このラム肩ロースのブロック肉は、分厚くカットして、ステーキにするのにも十分な大きさがあります。

シンプルに塩、胡椒で美味しいのはもちろん、ハーブやスパイスとの相性は抜群！

クミン、ローズマリーやタイム、セージなどがおススメです。

柔らかくみずみずしい。上品な甘みと旨味もつアイスランドのラムを、贅沢にステーキでお楽しみください。

また、お手軽メニューとして、、、

お好みの厚さにスライスして、豪快に焼肉！野菜たっぷりやジンギスカン！

ちょっと手間をかけて、竹串に刺してBBQのお肉にも！

デイリーに使っていただける赤身のヘルシーミートです。

～～～～～アレンジレシピ～～～～～

ブロックのお肉だからこそ！

見栄えもバッチリで食べ応えも満点です☆

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《短時間でできる！しっとりジューシーローストラム》

・ラム肩ロースブロック　　

・にんにく

・ローズマリー

・オリーブオイル

・塩、胡椒

１．オーブンを170℃に予熱。

２．ラム肉の表面に塩と胡椒をすり込み、厚めにスライスしたにんにくとローズマリーを同じくすり込む。

３．ラム肉をバットに乗せ、オリーブオイルを全体にかける。

４．お好みでオリーブオイルをかけたじゃがいもやにんじん、皮付きの玉ねぎなどを周りに並べる。

５．オーブンで15分加熱する。

（６．よく焼きたい場合はお好みでさらに5～10分加熱。火を入れすぎるとパサつきやすいので注意！）

７．オーブンから出し、アルミホイルに包み10～15分休ませる。

　　　　　！！完成！！

バットに出た肉汁を使って、グレイビーソースを作ってみましょう！

１．バットに出た肉汁をフランパンへ移す。

２．火をつけ、赤ワイン、バターを加える。

　　焦げ付かないように煮詰め、アルコールを飛ばす。

３．少量の小麦粉を加え、ソースにとろみをだす。

４．塩、胡椒で味を調える。

　　お好みで醤油を加えてもおいしいです。

肩ロースはとても柔らかいので、火の入れすぎには注意が必要ですが、短時間で美味しいローストラムができます。

ローズマリーが香る、柔らかくジューシーなローストラムです。

ワインによく合います。

オーブン料理の醍醐味、ほったらかし調理！

時々様子を見に行ってあげるだけでOK、意外とラクチンです♪

特別な日の一品にいかがでしょうか？

ぜひ、トライしててください！